腌芹菜的家常做法?腌芹菜的家常做法大全

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潮汕腌芹菜的家常做法
1.首先我们准备一下食材,西芹1棵,大全把芹菜茎上的腌芹腌芹老筋撕掉,以免影响口感,菜的菜把摘好的家常家常芹菜清洗干净后捞出,把芹菜从中间划开 ,做法做法再改刀切成3厘米长的大全小段备用。
2.胡萝卜一根,削去外皮,先切成均匀的厚片 ,再切成条和芹菜放在一起用来配色 ,线椒2根,斜刀切成段备用 。
3.下面,我们把所有食材焯一下水,锅内加入适量清水 ,大火烧开,把食材倒入锅中,转中小火焯水30秒左右,焯至断生以后 ,捞出用凉水冲洗备用,食材经过焯水以后,生熟基本一致。
4.接着,我们开始腌制,盆中加入味极鲜150克 、陈醋80克、生抽80克、白糖30克 ,搅拌均匀后 ,盖上保鲜膜 ,密封腌制2个小时 ,密封腌制能析出食材中多余的水分 ,让料汁充分渗透给食材入味
腌制芹菜的6种家常做法
要根大色绿 ,梗长30厘米以上,实心的最佳 。先用竹板打去叶子,然后切去根部,再切成适当长短的段 。捆把1.5公斤左右,下锅用开水(烧一个开,以芹菜不扎手为佳)。
然后捞到冷水桶里,待完全冷却之后,排列缸中 ,分层用益 ,次日倒缸,连续3次 ,即为成品 。
腌芹菜保存的正确方法
将腌芹菜放在密封的玻璃罐中保存,放在阴凉干燥处。腌芹菜制作过程中加了盐和醋 ,可以延缓细菌的生长,从而保持食品的新鲜。但是在保存时,如果放置在潮湿的地方或者没有密封好的容器中,会导致细菌的滋生,从而导致腌芹菜变质 。因此,密封的玻璃罐可以帮助防止空气 、水分和细菌的进入,保证腌芹菜的新鲜度和口感 。为了确保腌芹菜的卫生和安全 ,腌制前要保证材料和制作器具的卫生 。此外 ,腌制过程中要注意食品加盐的量 ,过多的盐会破坏蔬菜的质地和口感;过少的盐会导致腌制不足 ,使腌芹菜易变质 。最后 ,在食用时应先将腌芹菜洗净,以去除多余的盐分和污垢。
关于腌芹菜的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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