腌芹菜的家常做法？腌芹菜的家常做法大全

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本文目录

1. 潮汕腌芹菜的做法做法家常做法
2. 腌制芹菜的6种家常做法
3. 腌芹菜保存的正确方法

潮汕腌芹菜的家常做法

1.首先我们准备一下食材 ，西芹1棵
，大全把芹菜茎上的腌芹腌芹老筋撕掉
，以免影响口感，菜的菜把摘好的家常家常芹菜清洗干净后捞出，把芹菜从中间划开，做法做法再改刀切成3厘米长的大全小段备用。

2.胡萝卜一根
，削去外皮 ，先切成均匀的厚片 ，再切成条和芹菜放在一起用来配色，线椒2根，斜刀切成段备用
。

3.下面，我们把所有食材焯一下水 ，锅内加入适量清水 ，大火烧开，把食材倒入锅中，转中小火焯水30秒左右，焯至断生以后，捞出用凉水冲洗备用，食材经过焯水以后，生熟基本一致 。

4.接着
，我们开始腌制 ，盆中加入味极鲜150克、陈醋80克 、生抽80克
、白糖30克 ，搅拌均匀后，盖上保鲜膜 ，密封腌制2个小时
，密封腌制能析出食材中多余的水分 ，让料汁充分渗透给食材入味

腌制芹菜的6种家常做法

要根大色绿 ，梗长30厘米以上 ，实心的最佳。先用竹板打去叶子，然后切去根部
，再切成适当长短的段 。捆把1.5公斤左右，下锅用开水(烧一个开，以芹菜不扎手为佳)。

然后捞到冷水桶里，待完全冷却之后 ，排列缸中，分层用益
，次日倒缸，连续3次，即为成品。

腌芹菜保存的正确方法

将腌芹菜放在密封的玻璃罐中保存，放在阴凉干燥处。腌芹菜制作过程中加了盐和醋，可以延缓细菌的生长，从而保持食品的新鲜 。但是在保存时
，如果放置在潮湿的地方或者没有密封好的容器中 ，会导致细菌的滋生 ，从而导致腌芹菜变质 。因此，密封的玻璃罐可以帮助防止空气 、水分和细菌的进入 ，保证腌芹菜的新鲜度和口感 。为了确保腌芹菜的卫生和安全，腌制前要保证材料和制作器具的卫生。此外
，腌制过程中要注意食品加盐的量
，过多的盐会破坏蔬菜的质地和口感；过少的盐会导致腌制不足，使腌芹菜易变质。最后 ，在食用时应先将腌芹菜洗净，以去除多余的盐分和污垢。

关于腌芹菜的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助
。

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